Фабрика.UA консалтинг | Особистий кабінет

01

Вступне заняття

Знайомство, обговорення питань.Алгоритм впровадження НАССР.Група НАССР.З чого починати? Методологія та рекомендації щодо проведення діагностичного аудиту.Рекомендації, реалії, проблеми, рішення.
02

Програми-передумови

Планування та проектування виробничих приміщень.
Вимоги до приміщення. Потоки руху, перехресне забруднення. Вимоги до обладнання та комунікацій. Безпечність води, льоду, пари. Безпечність матеріалів.
03

Програми-передумови

Миття та прибирання, дезінфекція. Здоров'я персоналу, особиста гігієна, гігієнічне навчання. Токсичні речовини. Управління відходами. Технологічний контроль, лабораторний контроль.
Ідентифікація.
04

Огляд Законодавства

Огляд основних законодавчих актів.
Огляд законодавства щодо шкільного харчування.
Вимоги до продукції та сировини.
Технологічна та супровідна документація.
Огляд Закону про інформування споживача.

Державні перевірки.
Санкції. Форми актів.
05

План НАССР

Блок-схеми. Описи. Небезпечні чинники. ККТ. План НАССР. Валідація плану НАССР.
Складання плану НАССР он-лайн.
06

Процедури НАССР

Відклик та вилучення.
Робота зі скаргами. Внутрішній аудит НАССР, методологія.
Робота з невідповідностями. Корекції та корегувальні дії.
Верифікація ПП та плану НАССР.
Навчання персоналу.
Ведення документації. Актуалізація.

Підсумки курсу. Обговорення.

Ми зібрали часті питання, які виникають у учасників курсу

Що робити, якщо я не можу зараз виконати завдання, чи можу я переходити до іншого?
Так, Ви можете переходити до іншого завдання, але обов'язково всі завдання НЕОБХІДНО виконати для розробки та впровадження системи НАССР.
На фінальному занятті Ви отримаете чек-лист і зможете перевірити - чи всі завдання Ви виконали.
Чи необхідно друкувати всі матеріали?
Ви можете як друкувати матеріали, так і збирати їх в електронному вигляді. Це буде залежати від того, яку форму документообігу Ви виберете для себе.
Що буде коли закриється доступ до особистого кабінету?
Протягом 30 днів після закінчення курсу в Вас буде доступ до матеріалів - перегляд, завантаження файлів, завантаження запитань, але після закінчення цього терміну доступ буде закрито. Вам необхідно до цього часу завантажити всі матеріали які Вам необхідні для виконання завдань.
Чи є доступ з мобільної версії?
Так з мобільного Ви також можете користуватися особистим кабінетом
Якщо я не можу прийняти участь у занятті?
Якщо Ви не можете прийняти участь - попередьте організаторів заздалегідь. Ви зможете переглянути відеозапис, завантажений у особистому кабінеті.

Чи зможу я задавати питання?
Так, наш формат - це в першу чергу спілкування та відповіді на Ваші запитання, Ви можете задавати питання, використовуючи форму в кабінеті, так і особисто експерту на заняттях.
На підставі яких законів та вимог розроблені форми документів?
Вся документація, форми записів та завдання розроблені на підставі вимог сучасного українського законодавста (Наказ № 590, Закон України № 771 та інші).
Чи отримаю я сертифікат?
Чи отримаю я сертифікат?
Так по закінченні курсу, за умови складання всих домашніх завдань, Ви отримуете Сертифікат про проходження курсу PROFI CLUB - випускний.
Зауважте, що сертифікат не буде означати, що в Вас впроваджена система НАССР, цей сертифікат підтверджує, що Ви пройшли навчально-практичний курс та отримали відповідні знання для розробки та впровадження НАССР.