ОН-ЛАЙН КУРС НАССР «РROFI-сlub ВИПУСКНИЙ»

Наш курс не є лекціями або навчанням, не дає повторно початкову інформацію о НАССР, цей курс направленний виключно на відповіді на ті питання, що Вас цікавлять, а також на допомогу в рішенні практичних кейсів та розробці документації НАССР

Реєстрація В лист очікування

Реєструйтесь на дату початку курсу та отримайте моживість сплатити курс по частинах

Якщо не впевненні щодо участі в найближчому наборі на курс - записуйтесь в лист очікувань, ми обовязково з Вами зв'яжемося та обговорим всі деталі

Кому підійде курс

Курс для Вас, якщо Ви вже розумієте принципи НАССР, якщо Ви пройшли базову теоретичну підготовку, і почали впроваджувати систему НАССР у себе на виробництві або в ресторані, АЛЕ виникли питання, потрібна підтримка, роз'яснення, як рухатися далі, як впровадити або «розшифрувати» то чи іншу вимогу законодавства.

Кому не підійде курс

Кому не підійде курс: якщо у Вас немає базових знань по НАССР, якщо у Вас немає виробничої потужності і Ви тільки плануєте бізнес, якщо Ви не відвідували курс PROFI CLUB або не пройшли аналогову теоретичну підготовку, АЛЕ не поспішайте залишати сторінку - і для таких випадків у нас є пропозиції

На сторінку навчання

Частина 1

Невеликий кейс по поглибленій тематиці НАССР

Частина 2

Обговорення завдань та відповіді експерта курсу на Ваші питання

Частина 3

Живе спілкування он-лайн участників та експертів

Заняття 1
● Вступне заняття.● Знайомство, обговорення питань.● Алгоритм впровадження НАССР.● Група НАССР.● З чого починати? Методологія та рекомендації щодо проведення діагностичного аудиту.● Рекомендації, реалії, проблеми, рішення.
Заняття 2
● Програми-передумови (частина 1)● Планування та проектування виробничих приміщень.● Вимоги до приміщення. ● Потоки руху, перехресне забруднення. ● Вимоги до обладнання та комунікацій. ● Безпечність води, льоду, пари. ● Безпечність матеріалів.
Заняття 3
● Програми-передумови (Частина 2)● Миття та прибирання, дезінфекція. ● Здоров'я персоналу, особиста гігієна, гігієнічне навчання.● Токсичні речовини. ● Управління відходами. ● Технологічний контроль, лабораторний контроль.● Ідентифікація.

Заняття 4
● Огляд Законодавства● Огляд основних законодавчих актів● Огляд законодавства щодо шкільного харчування. ● Вимоги до продукції та сировини.● Технологічна та супровідна документація. ● Огляд Закону про інформування споживача.● Державні перевірки. ● Санкції. ● Форми актів.
Заняття 5
● План НАССР● Блок-схеми. ● Описи. ● Небезпечні чинники. ● ККТ. ● План НАССР. ● Валідація плану НАССР.● Складання плану НАССР он-лайн.
Заняття 6
● Процедури НАССР.● Відклик та вилучення.● Робота зі скаргами. ● Внутрішній аудит НАССР, методологія.● Робота з невідповідностями. Корекції та корегувальні дії.● Верифікація ПП та плану НАССР.
● Навчання персоналу.● Ведення документації. Актуалізація.
Підсумки курсу. Обговорення.

Після кожного заняття Ви будете отримувати матеріали, робота з якими дозволить Вам мати після проходження курсу пакет документів work - book по системі НАССР.
Ми працюємо в особистому кабінеті, де Ви будете завантажувати матеріали, задавати питання, отримувати додаткову інформацію.

Завдання-аудити

необхідно буде аналізувати поточний стан системи або окремих ії елементів для внесення змін в процеси

Розробка процедур

використовуючи приклади документації Ви будете розробляти та адаптувати процедури, інструкції, програми

Розробка чек-листів

по наданим формам та прикладам Ви будете розробляти чек листи, журнали, графіки

Виконання дій

завдання, повязані з впровадженням процесів

Базовий

Відеозапис навчання
Доступ до матеріалів протягом 3 місяців
✖ ~~Онлайн-навчання з можливістю поставити запитання та завантажувати матеріали~~
~~✖ Чат групи~~
✖ ~~Індивідуальна~~ ~~консультація до 2-х години~~
~~✖ Особистий чат з експертом~~

₴ 4 300

Обрати пакет

Стандарт

Відеозапис навчання
Доступ до матеріалів протягом 3 місяців
Онлайн-навчання з можливістю поставити запитання та завантажувати матеріали
Чат групи
Індивідуальна консультація до 2-х години
✖ ~~Особистий чат з експертом~~