Про домашне виробництво - особиста думка

Такий смачний в Вас тортик .. так шкода, що ми отруїлися 😢

Відповідаю на питання, яке часто задають на курсах або в процесі консультації:

 Чи можна виготовляти та реалізовувати готову продукцію в домашніх умовах.🎂🎂🎂

На мій погляд дуже актуальне питання, бо багато хто з виробників переходить у промислове виробництво саме з домашньої кухні.

На це питання є відповідь законодавства, а саме ЦК України👨‍🎓

Стаття 383. Права власника житлового будинку, квартири

 ❌Власник житлового будинку, квартири має право використовувати помешкання для власного проживання, проживання членів своєї сім'ї, інших осіб і не має права використовувати його для промислового виробництва.

Щодо особистої думки, то звичайно можете використовувати за умови:

 ✅Якщо в вас виділено окреме приміщення для виготовлення харчової продукції

 ✅Якщо ви маєте окремі холодильники для зберігання напівфабрикатів, сировини, готової продукції, а не зберігаєте разом з Вашими домашніми продуктами.

 ✅Якщо в вас є сан.книжка - реальна, а не за 100 грн і ви дійсно здорові та дотримуйтесь вимог гігієни

 ✅Якщо ваші коти та собаки тримають шерсть при собі, а члени сім'ї не заходять у приміщення виготовлення продукції

 ✅Якщо ви використовуєте дез.засоби, професійні миючі засоби та відповідну температуру води

 ✅Якщо ви впевнені, що вас не відвідують шкідники та гризуни

 ✅Якщо ви проводити дослідження в лабораторії продукції та змиви з поверхонь

 ✅Якщо ви надаєте в повному обсязі інфо про склад, алергени, строки, кбжу і т.д.

 ✅Якщо продукти для виробництва безпечні, мають ТТН та супровідні документи

 ✅Якщо ваші поверхні, інвентар - з безпечних матеріалів

 ✅Якщо в вас окрема виробнича вентиляція та каналізація

 ✅Якщо ви маєте всі знання з правил виготовлення безпечного продукту та застосовуйте їх.

 ✅Якщо ..... І ще багато цих "якщо"...які, як розумієте, просто неможливо виконати в домашніх умовах!!!

Отака моя особиста думка.

❌❌❌Домашнє виробництво не може надати умов для виготовлення безпечного продукту    тому на питання чи можна... Я відповідаю категорично НІ.